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玛丽亚开展食品安全专项自查,确保舌尖上的安全

发表时间:2019-04-04 编辑:dj 努力统计中...

近期,成都七中实验学校被家长曝光的学校食堂存在食品质量问题,事件一出引发舆论高度关注。成都玛丽亚妇产儿童医院作为西南地区为数不多的高端妇产医院,住在院内的客户吃的怎么样,医院食品安全如何监管等,同样引起了广泛的关切。

图片丨食品安全自查

成都市卫健委及区卫健局高度重视医疗机构食品安全问题,为营造安全放心的饮食环境,切实保障医院客户及员工饮食安全。3月19日下午,医院由院办主任陈涛带队,品质办、管家部、采购部、库管及员工代表组成的检查小组对院内食堂进行了安全大检查。

 

在现场,检查小组成员着重围绕食品卫生,参照相关规范标准,检查小组围绕四个重点方面开展食堂食品安全检查:

 

  • 一是各项食品安全管理制度落实情况,原料控制、加工操作、餐饮具洗消和食品留样情况;

图片丨食品原材料存放

 

图片丨食品分类与分类洗涤

图片丨食品来源与检测

 

  • 二是医院食品加工场所与设施、设备的运转和使用情况;

 

图片丨不是吹的小编家里厨房都没有这么干净

  • 三是从业人员管理和食品安全管理人员培训情况;

图片丨厨房各项管理制度公示

  • 四是食品安全事故应急处置预案和处置程序制定情况。

图片丨网络图片

在检查完成后,检查小组在现场进行检查总结会。院办主任陈涛在会议中强调,食品安全至关重要,直接关系到客户及全院员工的身体健康和安全稳定。参与进来的各关口要高度重视食品安全问题,牢固树立责任意识,严把原材料进货关、食品质量关,确保玛丽亚的食品安全。玛丽亚厨师长黄捷也表示,将始终把食品安全作为底线和红线,竭诚为客户和员工提供放心餐饮服务。

一直以来玛丽亚食品管理方面遵循JCI中的安全标准,多年来始终如一。本次检查对进一步加强医院食品安全管理,增强了医院食堂的食品安全自律意识起到了积极的作用。

 

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